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双层绿豆糕

材料

南瓜泥 170g,绿豆仁 300g,无盐发酵奶油 60g,糖粉 60g,低筋面粉(熟) 15~20g,鲜奶 250g,清水 100g,枣泥 适量,食用油 少许

做法

  1. 1: 南瓜蒸熟,搅拌成泥糊状

  2. 2: 奶油加热熔化,秤好糖粉、枣泥馅、牛奶、水,清水100g与鲜奶250g加入洗干净的绿豆仁里,再入电锅(外锅2杯水)蒸至电锅跳起再闷15分,及可取出

  3. 3: 糖粉与熔化奶油加入蒸好的绿豆仁内拌匀

  4. 4: 用调理机打成泥状,拿筛网慢磨至更细致的绿豆仁泥(没有颗粒的柔滑口感)

  5. 5: 分成两半的绿豆泥,ㄧ半拿来拌匀南瓜泥,与另一半可以互相做层次(绿豆泥可以调合一点点熟粉)

  6. 6: 拿模具,一层原味绿豆泥,夹入适量枣泥馅,再上一层南瓜绿豆泥。

  7. 7: 完成甜品-双层沁心南瓜绿豆糕。

  8. 8: 也是完成品。

( 创建于2019-04-14 )

绿豆糕的做法

绿豆汤怎么做

小知识

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