香檬蜜汁烤肋排

1: 苹果去皮去芯，取半颗对切半，洋葱半颗切对半备用。取一内锅，放入猪肋排、洋葱、苹果、芹菜、姜片、红萝卜片、米酒1大匙、盐2茶匙、白胡椒1小匙，加入饮用水盖过食材，外锅2杯水电锅蒸煮1小时的时间。

2: 取碗放入黑胡椒牛排酱4大匙、白糖2大匙、米酒4大匙拌均做成蜜汁酱备用。炒锅放入1大匙香油及熟猪肋排，以中火煎3分钟至焦香，再淋入蜜汁酱涂抹煎香均匀翻面，盖锅盖在煎个3分钟。

3: 盛盘后再撒上适量义大利香料及适量香檬原汁末即可。

4: 原蜜汁酱使用牛排酱2大匙、米酒2大匙、白糖1大匙，但酱汁不太多及排骨过弯无法上色，后来先把肋排切1根1块，在回锅加入蜜汁酱煨一下比较入味。