麻婆肉酱

1: 先将所有主要食材备好

2: 热油锅，将猪绞肉放入锅中炒至8分熟盛起备用。

3: 以原锅倒入少许油，将蒜末、姜末、豆豉末炒至香味溢出。

4: 转小火放入辣豆瓣酱炒出香味

5: 将步骤2的绞肉放入步骤4中，加入淬酿酱油、米酒、糖翻炒均匀，最后再加150ml的清水，盖上锅盖闷煮约10分钟至肉入味即完成。

6: 制作完成。冷冻保存约1-2个月，冷藏约1星期。