韩式炸酱面
材料
猪肉块 250g,洋葱块 1.5颗(300g),红萝卜块 1小条(160g),马铃薯块 2小颗(225g),小黄瓜丝 适量,蒜末 1颗(1小匙),姜末 1小匙,糖 2大匙,盐 1/3小匙,酒 1大匙(15g),酱油 1小匙(5g),春酱 150g(半包),沙拉油 5大匙,水 2米杯(360ml),太白粉 1.5大匙
做法
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1: 准备食材，猪肉、蔬菜切适当大小。
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2: 春酱춘장，虽然有些料理包会另外注明中华甜面酱，但春酱主要是黑豆做的，一般中式的甜面酱(京酱)是小麦面粉做的，两者虽然看起来都黑噜噜，但是味道是不大一样的，在网路上或者台北韩货街中兴街都买得到。
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3: 用3大匙沙拉油开中小火炒香春酱至冒泡约五分钟左右。
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4: 另起一锅加入约2大匙沙拉油，油热后爆香姜蒜再加入红萝卜、马铃薯、猪肉跟酒下去炒，红萝卜、马铃薯半熟后加入洋葱跟炒过的炸酱续炒拌匀。
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5: 炸酱跟食材混匀
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6: 炸酱跟食材混匀后加入2杯水闷煮至食材熟透后加入其他调味料调味
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7: 最后加入太白粉水(粉水约1:1可以把太白粉化开即可)煮沸至黏稠状熄火，闷煮时可一边准备面条。
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8: 将酱汁淋上面条铺上些许小黄瓜丝即可。
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创建于2019-04-18
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