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维也纳鲜奶面包

材料

-,高筋面 400克,速发酵母 1茶匙,水 260克, -,中种面团 全部下,高筋面粉 130克,低筋面粉 70克,鲜奶 140克,液体油 30克,细砂糖 35克,盐 1/2茶

做法

  1. 1: 先将中种面团的材料一起倒入拌揉光滑成团,然后发酵1小时左右,大小变两倍大。

  2. 2: 将发酵好的中种面团倒入其他主面团的所有材料里面,拌揉出薄膜状即可开始基本发酵,一样是差不多发酵个1小时。

  3. 3: 发酵好以后,压出空气分成8等份,然后做成橄榄球形状,在发酵个1小时。

  4. 4:

  5. 5: 烤箱预热上下火180度,完成发酵的面包划上3~4条斜线,进烤箱烤20~25分钟即可出炉。

  6. 6:

  7. 7: 这款面包涂常奶油抹酱、蒜香酱、花生酱都相当的好吃喔!面包热一热涂上冰凉的果酱超美味!!

( 创建于2019-04-20 )

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