百香果柚子酱

1: 挑选果皮光滑完整的柚子

2: 将果皮削下，只要绿色果皮，白色部分削除，切/剪成细丝，只要40克左右的果皮，照片中的量比较多

3: 热水加盐煮果皮10分钟去除苦味

4: 剥下果肉去白膜

5: 将果肉、冰糖放入锅中，小火煮融糖，不用加水、不用搅拌

6: 糖融化后加入百香果肉、柠檬汁，小火继续煮约30-40分钟至果汁变浓稠，中间要搅拌避免黏锅

7: 加入麦芽糖煮至融化即可

8: 将果酱放入干净的玻璃罐中，倒扣可呈真空状态，放凉冰在冷藏。

9: 没防腐剂的天然果酱完成了，开罐后尽速食用完毕。这个食谱可做一小罐。