海盐奶油卷面包

1: 将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖混合，混合时牛奶慢慢倒入到面粉吸收不黏手即可，整面团至光滑放置15分钟自我分解

2: 将速发酵母加入揉面团后加入盐巴及奶油，揉面团至光滑（如果可以薄膜程度更好）

3: 进行室温发酵(25度~30度)50min，时间不够可以采用低温发酵，放置密封保鲜盒入冷藏8~12小时，超过12小时建议多包层塑胶袋以防水分散失

4: 发酵后按压手指头，面团没有恢复并保有指尖痕迹代表发酵完成

5: 面团排气

6: 排气后面团滚圆置入器皿中,用保鲜膜封口,让面团松弛15分钟

7: 松弛后,分割面团,总重约为490g,分割成7份70g,滚圆置入烤盘中

8: 喷洒一些水分,盖上发酵布或是保鲜膜,进行第二次发酵(25度~30度)50min

9: 发酵完成后,用擀面棍排气,将面团整为长条水滴状,用擀面棍杆平成像扇形

10: 放上馅料奶油+撒上一些海盐(放在宽的那一端),若使用有盐奶油可省去海盐，像卷纸一样由宽的卷至窄的

11: 造型完成，此时烤箱可以先预热15～20分钟，上下火210度

12: 表面涂上蛋黄,才会有漂亮色泽,洒上一点白芝麻点缀(可省略)

13: 进刚预热好的烤箱，210度烤15分钟(依不同烤箱厂牌调整时间及温度)

14: 完成～～来拍张假掰照