川味凉拌小黄瓜魔芋卷
材料
魔芋卷2小盒 200g,小黄瓜约2~3支 250g,黑木耳 100g,红萝卜 约半根,台产洋葱(中型) 半颗,酱油 3大匙,花椒油 2小匙,香油 1小匙,乌醋 2小匙,糖 1小匙,开水 1大匙,小辣椒 2支,蒜末 1.5大匙,油泼辣子 1大
做法
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1: 备齐所有食材~ 除了蒟蒻,小黄瓜以外,其他搭配食材可依个人喜好调整替换。蒟蒻卷吸附酱汁效果较佳,若无蒟蒻卷,使用块状型的蒟蒻也无妨。肉食主义者也可以烫点肉丝或肉片加入喔!
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2: 黑木耳入滚水锅中烫煮约5分钟后捞出冷却备用, 红萝卜,蒟蒻卷放入汆烫一下即可捞出不需烫太久~ 蒜头,辣椒切末备用。
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3: 木耳,洋葱,红萝卜,小黄瓜~ 依个人喜好,切片,切粗条状,或切细丝皆可。
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4: 【调味料】食材先拌匀备用~ 调味料比例仅供参考。(无油泼辣子可以不加,有辣椒末即可。)
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5: 将处理好的所有食材放入搅拌盆中
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6: 酱料先倒入一半和食材拌均匀, 剩下的酱料再酌量地加入调整味道。这时候可以试吃看看..喜欢咸一点或辣一点,麻一点都可以依己喜好再适度的调整。
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7: 全部拌均匀后,建议盖上盖子入冰箱冷藏至少半小时以上再吃更入味喔!
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8: 冰箱取出后,将食材再拌一下盛盘即可。以密封型保鲜盒冷藏保存~赏味期限3天内吃完最佳。
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创建于2019-04-21
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