猪里肌炒花椰

1: 小里肌肉洗净切一公分等块大小，抓醃酱油和米酒和沙茶酱备用。花椰菜切成等块大小，削皮，浸泡，洗净，沥干备用。打蛋花，加盐巴与味霖静止备用。红萝卜洗净削皮后，刨丝备用

2: 抓醃约10分钟，起一油锅，爆香蒜头至微焦黄，下花椰菜，开中大火，拌炒约1.5分钟，期间若太乾，可适量加一点热开水以利拌炒，慢慢加，不用太多水。

3: 花椰菜稍软，约莫1.5分钟后，下小里肌拌炒，中大火炒至肉熟了（大概1.5分钟左右），汤汁也收干的差不多时，即刻起锅。

4: 同一锅继续炒萝卜烩蛋，捞除上一道菜的残渣。热新油，先炒蛋，中火，蛋成形炒制成散蛋状，约莫快五分熟之际，下红萝卜丝，开中大火，红萝卜会出一点水，所以若要加一点热水拌炒的话不需要太多，顶多30克。红萝卜软了之后就可以起锅囉！最后也可洒几滴麻油（超级香呢）