酸甜醋溜丸子

1: 鸡胸肉用菜刀刮再剁成泥状，再加猪绞肉与一起剁成泥，加入蛋白揉均匀后，加入胡椒粉、糖、油膏、太白粉和一和。

2: 煮一锅温水(开小火，不要滚，不可加盖)，挤成一颗颗小丸子放入，熄火泡熟。

3: 起锅下蕃茄酱、香油、糖小火慢炒到糖溶解，下义大利香料搅拌，加水、白醋、黑醋、酱油拌匀煮滚熄火，加洋葱丁再开火加热。将肉丸子加入茄汁中煮到收汁，放入毛豆仁、香油后即可盛盘。