巧克力酱千层星星花面包

1: 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先和食材份量内的液体，稍拌匀后先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

2: 手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后将面团均分成４等份并滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒１５分钟。

3: 每等份的面团皆杆成约8"~9"的圆形尺寸面皮。

4: 将一片面皮铺在放有烘焙布(纸)的烤盘里，均匀涂抹一层巧克力酱；再覆蓋上第二片面皮，再涂抹一层巧克力酱；接着再覆蓋上第三片面皮，再涂抹一层巧克力酱，完成三层夹馅后，覆蓋上最后一片面皮。

5: 用杯子在面皮中央压出杯缘痕做记号，周围平均切出16等份。

6: 每２等份为一组将面皮对称向内翻转。

7: 将每组尾端的面皮交叠捏紧，表面喷点水后，整盘放入密闭烤箱里做最后发酵至２倍大。(下方可放热水帮助发酵)

8: 发酵完成，在表面刷抹一层蛋液后，放入已预热１７０度Ｃ的烤箱中烘烤18-20分钟，完成后再移至铁网架上冷却。