古早味肉排三明治
材料
做法
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1: 先将里肌肉里的筋膜切开去除,再将里肌肉拍打以增加嫩度,备用。
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2: 将处理好的里肌肉及蒜头放入醃料中,搅拌均匀后,加入约1大匙的水打入肉质中,醃30分钟以上,醃隔夜效果更棒。
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3: 将醃好的里肌肉沾裹一层薄薄的地瓜粉,待沾裹好地瓜粉的里肌肉反潮后,以半煎炸的方式油炸。
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4: 取一锅,倒入适量的油后,待油温约170~180度左右,即可开始煎炸里肌肉,炸至里肌肉呈酥黄样即可。
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5: 蕃茄切成圆片,小黄瓜切薄片,备用。
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6: 以排油锅烘烤土司片,备用。
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7: 将油炸好的里肌肉与蕃茄片、小黄瓜片夹于土司中,古早味肉排三明治完成。
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创建于2019-04-22
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