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法芙娜可可玛德莲蛋糕

材料

全蛋 2颗,细砂糖 75公克,发酵奶油 100公克,低筋面粉 82公克,泡打粉 3公克,法芙娜可可粉 8~10公克,蜂蜜 20公

做法

  1. 1: 发酵奶油隔水加热至溶化备用

  2. 2: 全蛋+砂糖 搅拌均匀至糖溶解

  3. 3: 加入过筛的低粉与法芙娜可可粉+泡打粉拌匀至滑顺

  4. 4: 溶化奶油分三次加入拌匀至光滑状

  5. 5: 加入蜂蜜拌匀至浓稠滑顺的面糊

  6. 6: 倒入袋子用密封夹密封后,冷藏松弛6-10小时或隔夜

  7. 7: 烤模抹上奶油(或是玄米油)将面糊尾端剪一缺口,挤入模型8分满

  8. 8: 一般烤箱烤温上火190。C/下火200。C 我的是培雅客烤温上火200。C/下火170。C 烤约15分钟至表面金黄色出炉!

  9. 9: 这一份面糊可做千代田12个胖贝(6孔贝壳模)

( 创建于2019-04-27 )

蛋糕的做法

小知识

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