卤鸡腿豆干

1: 鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。

2: 起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。

3: 卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。豆干ㄧ起卤，香气很足喔