斑马纹戚风蛋糕

1: 低筋面粉过筛备用。

2: 蛋黄、沙拉油先搅拌均匀，再倒入鲜奶搅匀，将低筋面粉一次性加入蛋黄糊搅匀，无粉粒感即可。

3: 把蛋黄糊分成两等份，其中一份要另外再加入抹茶粉搅拌均匀。

4: 同上步骤。

5: 烤箱预热170度，再把砂糖、玉米粉混匀。

6: 将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖粉时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。（蛋白霜呈现光泽感、盆子倒过来不会流下来）

7: 把蛋白霜分成两等份，一分伴入原味蛋黄糊中；另一份拌入抹茶蛋黄糊中。

8: 把蛋糕糊分别装入挤花袋内。（没挤花袋可直接省略，用大汤匙一匙一匙放入烤模中）

9: 同上步骤。

10: 先挤入原味蛋糕糊，再挤入抹茶蛋糕糊，一续把面糊挤完为止．

11: 进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后，用牙签戳破表面的气泡，放入预热好的烤箱，以170度烤30-40分钟。

12: 同上步骤。

13: 将烤了约10分钟后的蛋糕取出烤箱，用刀子画上几刀，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。

14: 同上步骤。

15: 出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，一定要等完全冷却后再脱模。（没有冷却架的可以使用两个高度一样的碗，架在烤模边缘，平底膜很适合用这种方式）

16: 脱模。

17: 因为使用的是冲泡式的抹茶粉，导致颜色较淡，斑马纹不够明显。

18: 巧克力味明显多了。