叶形菠菜椰蓉面包

1: 菠菜110g，水50g打成菠菜汁，取145g备用。

2: 除奶油外，其余食材揉成团，成团后才加入奶油，揉至光滑并且可以拉出薄膜的程度。发酵至两倍大。

3: 发面时准备馅料。室温软化的奶油和糖粉先打发，分次加入蛋液，最后拌入椰蓉即可。用保鲜膜包好馅料，入冰箱先冷藏，然后分割为8份。

4: 发好的面团分为8等份，滚圆后松弛30分钟。

5: 擀平后包入馅料，收口揑紧。

6: 擀成楕圆形，两边向中间折，成为一个三角椎形。

7: 在中间切一刀口，两端不断，尖端穿过中间的洞，共穿二次。

8: 全部做完了，略微整形后，排入烤盘，最后发酵至两倍大。

9: 表面刷上蛋液，350°F烤20-25分钟。

10: 出炉后为避免烤盘的温度继续加温，可将面包移往烤架上放凉。