芝麻炼乳土司

1: 温水泡酵母粉再加入搅拌，面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌成团，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ＯＫ的），取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时

2: 发酵1小时候的状态，会明显长大许多

3: 分割成4等分，滚圆，二次发酵，时间约40分钟

4: 二次发酵完成后，杆平面团

5: 把面团卷起

6: 放入土司模中，一个土司模放2个面团，最后发酵1小时。烤箱预热200度

7: 发酵完成后，表面喷点水或刷上蛋白，撒上白芝麻，就可以送进烤箱囉！烤温设定180度烤36分钟，期间请观察面团的上色状况，如果上色太深，可以调降烤温，土司原则上要烤30～40分钟，内部才可以完全熟透！

8: 出炉立刻脱模，放在置凉架上冷却！