萝卜3吃
材料
大萝卜 1条,带皮萝卜 100g,牛番茄(小) 1颗,香菜 3g,辣椒 半条,糖 5g,鱼露 1/2匙,味霖 1小匙,柠檬汁 少许,花生 少许,萝卜 1条,排骨..肉片 少许,豆腐.玉米笋.黑木耳 适量,综合菇.南瓜.红萝卜 适量,调味料 少许,香菜.胡椒粉 少许,带皮萝卜100 g,豆瓣酱 少许,白醋.香油.糖 少许
做法
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1: 一条大萝卜清洗干净后，把周边的皮带有些许的厚度给切下来
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2: 萝卜皮切丝，用盐略抓一下放置出水--备用蕃茄切丁..辣椒切丝..香菜切末
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3: 煮些许的滚水，把萝卜丝拧干后放入，快速过热水再捞起沥干再拧干水份-(杀青防苦涩)把所有的食材搅拌均匀既可
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4: 冰镇过后，摆盘食用时再加入花生
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5: 排骨可事先熬煮.....萝卜切掉皮后剩下的萝卜切成块状.，再把所有的食材洗净后通通丢下锅用小火慢慢煮熟
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6: 因为萝卜皮量少，所以在制作时调味酱只要少许，自己斟酌加入即可
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7: 食用时洒些胡椒粉搅拌，加些香菜(亦可滴上少许的香油)
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创建于2019-05-02
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