香草苹果隐形蛋糕

1: 量备好所有的料，苹果要买脆的，松的容易碎。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里。

2: 苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用。

3: 全蛋液：蛋+糖+香草精 用打蛋器高速打发。面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐混匀。

4: 全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可。

5: 将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊。

6: 烤箱预热到170度。将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊。

7: 混匀后舀入模具中，均匀的铺平。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐。

8: 最后撒上杏仁片。模具下垫烤盘,入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉。

9: 放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔～