瑞典肉丸

1: 肉丸材料:牛肉末:150g猪肉末:150g洋葱末:1/3颗(80g)蛋:1颗面包粉:3大匙荳蔻粉:1/4小匙盐:1/4小匙胡椒粉:适量煎肉丸材料:橄榄油:1大匙(15g)奶油:1大匙，将肉丸材料混和成肉团后揉成小丸子。

2: 热锅融化奶油加入橄榄油，将肉丸用中小火煎至金黄，移至盘中待用。

3: 酱汁材料:奶油:1大匙面粉:1大匙水:2/3米杯(120g)牛肉粉:1/4小匙鲜奶油:2大匙盐:1/8小匙胡椒粉:适量，煎丸子的时候一边准备酱汁，另起热锅融化奶油后加入面粉炒成金黄的面糊。

4: 再加入水跟牛肉粉将面糊化开煮匀。

5: 接着将鲜奶油、丸子、盐跟胡椒粉加入锅中，炖煮至酱汁浓稠即可。

6: 小叮咛:1.此食谱共可做出13颗肉丸，牛肉跟猪肉份量1:1或1.5:1的比例都很常见，也可全部都用牛肉。2.没有鲜奶油可用牛奶代替，没有荳蔻粉可用五香粉代替，没有奶油就用橄榄油代替，牛肉粉可用鸡精粉取代，牛肉粉跟水以牛高汤取代更好，面粉甚么筋度的都可以。

7: 3.如果要搭配2~3人份的面量食用的话，酱汁要多准备些，我的酱汁大概够全部肉丸跟一人份的面量而已。