葱香牛肋面

1: 牛肋条切大段，煮一锅水，水开后浇淋在牛肋条上汆烫血水，沥干水份备用；热锅，加入麻油和姜爆香，再加入汆烫好的牛肋条焖煎一下，这样的牛肋条就可以封住鲜甜美味，也可以更快速熟嫩。

2: 加入1/2大匙的酱油、砂糖1匙和1/4瓶的米酒，煮开。

3: 另一个瓦斯炉在炒牛肋条时，先煮一锅水，加入1/2大匙的酱油煮滚后，待牛肋条炒好可以倒入锅中一起卤。

4: 将八角洗净，放入锅中一起卤。

5: 卤的时间大约40分钟即可熄火，除了拿来搭配面条之外，卤好的牛肋条单吃也很美味，考量瓦斯的使用量，建议一次可以卤一大锅。

6: 煮一锅水，水开后将五木细关东面放入煮，煮面时水太沸建议以点水的方式分次加入冷水降温，以大火煮的面条就是Q弹美味。

7: 准备一个碗，加入1匙的盐巴和5匙的卤牛肋条汤汁。

8: 将煮好的面条放到烫碗里，再加适量的煮面水调开汤头。

9: 将卤好的牛肋条放到碗里；青葱洗净切成葱花洒在碗里；小黄瓜洗净，用刨刀刨出薄长条放到碗里，美味的葱香牛肋面上桌喽～