鲜橙戚风蛋糕

1: 蛋黄和糖、盐、和柳橙皮削搅拌至糖和盐巴溶解

2: 加入油搅拌均匀

3: 粉类及柳橙汁分两次加入拌匀

4: 预热烤箱至160度

5: 蛋白先以电动打蛋器打至微微泡沫

6: 加入白醋/柠檬汁, 糖分两次加入打发至硬性发泡

7: 挖一大杓蛋白霜到蛋黄面糊中搅拌均匀

8: 将蛋黄面糊倒入其余蛋白霜中轻轻搅拌均匀

9: 将面糊倒入8吋烤模中, 入炉前轻敲2下. 以160度烘烤35~40分钟

10: 出炉后再轻敲2下, 马上倒扣于网架上放凉. 完全冷却后才可脱模.

11: [松软、绵密]