三杯鸡佐青酱炖饭

1: 洗米，米与水的比例1:3，浸泡。

2: 鸡胸肉剪成块状，注入开水略淹鸡胸肉，拌入少许三杯青酱，醃制10分钟。

3: 所有蔬菜、香菇都剪成片状或小段。

4: 热锅，先炒鸡肉，再放入蔬菜、香菇及2 table 三杯青酱，炒熟盛入容器，即三杯配料。

5: 不洗锅，直接倒入米及水，煮滚，加入1 table 三杯青酱，拌匀至水分收乾，铺上三杯配料，盖上锅盖。闷10分钟，开盖，上菜螺。