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福袋满满荷叶饭

材料

长糯米 4杯,鸡腿肉 4只,莲子(蒸熟) 适量,芋头块(蒸熟) 适量,香菇(蒸熟) 适量,姜末 适量,黑麻油 适量,荷叶裁切 5份,水草绳或棉绳 5条,酱油露 1大匙,香菇素蚝油 1大匙,酱油露 2～3大匙,糖 1匙,胡椒粉五香粉 适量,纯干贝酱 适量

做法

  1. 1: 鸡肉先用味全粹酿酱油露及味全香菇素蠔油醃制1小时入味.

  2. 2: 糯米洗净泡水2小时.沥干水分入蒸笼蒸20-25分备用.(米粒中需用模型制造透气孔)

  3. 3: 荷叶直接入滚水烫去灰尘再用清水清洗.剪去中间较硬的叶脉.

  4. 4: 备妥食材

  5. 5: 锅入黑麻油姜末慢火煸香入鸡腿肉炒香续入味全粹酿酱油露.糖.五香粉.胡椒粉.水适量(约300cc ).慢火煮卤鸡肉入味.续下香菇煮入味.

  6. 6: 部分鸡肉食材先取出.将米饭与酱汁拌匀.(此时将炉火关掉)

  7. 7: 取适量大小荷叶盛入米饭上摆鸡肉.莲子.香菇.芋头.在放上一匙纯干贝酱.

  8. 8: 将荷叶两端往内折.

  9. 9: 整成正方型用绳子绑十字状.入蒸锅蒸15分即可.

  10. 10: 好吃又好看得福袋满满荷叶饭就完成了.打开荷叶饭的瞬间充满著味全粹酿酱油露的甘醇之味.这就是团圆的味道~

  11. 11: 也可做成素荷叶饭.材料改成素肉丝.素肉丝买40元泡水10分钟洗净.醃入味全粹酿酱油露1匙.香油拌匀.

  12. 12: 锅入姜末煸香再入素肉丝.香菇炒香加入粹酿酱油露2大匙.粹酿香菇素蠔油1大匙.糖.五香粉.胡椒粉.水适量煮入味.拌入蒸好的米饭.即可

  13. 13: (可加入泡过水干锅煸香的萝卜干增口感香味)
（ 创建于2019-05-07 ）

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