< 心食谱 菜谱大全 >

蒜泥白肉

材料

带皮五花肉一 一斤,葱 三根,姜 六片,米酒 一大匙,酱油 两大匙,蒜 三颗,醋 4/1小匙,香油 一小匙,糖 一小匙,辣椒(可不加) 一条

做法

  1. 1: 起两锅水，一锅拿来烫肉，烫至表面变白即可取出。

  2. 2: 另一锅水煮滚后下米酒/姜/葱及肉。

  3. 3: 转小火炖30-50分(依肉大小而定)，时间到~熄火续闷10分钟。

  4. 4: 拿根筷子戳戳看是否能轻易穿透，如果可以代表OK了。

  5. 5: 取出后马上泡冷水(让肉QQ的关键)。

  6. 6: 等待肉凉时可先准被沾酱，全部调成一碗，试试味道再稍微调整。

  7. 7: 切成薄片，即可上桌!!
（ 创建于2019-05-09 ）

蒜泥白肉的做法

小知识

相关食物