巧克力酱千层面包

1: 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先和食材份量内的液体，稍拌匀后先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

2: 手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒１５分钟。

3: 将醒好的面团杆成一大长方形的面皮。

4: 在面皮中间的1/3处均匀涂抹巧克力酱，左右面皮往中间折，再上下往中间折，最后转９０度。

5: 再杆平成一大长方形。杆开时要小心力道，勿太用力而把内饀挤出了。

6: 杆平后用刮刀均切成十等分长条，每长条的一端固定不动，另一端则以同一方向扭转，再绕圈卷，尾端藏放在下方。

7: 将卷好的面团放在油纸上，再一一放在烤盘上，表面喷点水，送进密闭烤箱，做最后发酵40分钟～1小时至1.5～2倍大。(下方可放热水帮助发酵)

8: 发酵完毕取出，在表面上涂抹一层蛋液后，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱，烤约１２～１５分钟即完成。

9: 香喷喷的面包出炉后，将面包移至铁网架上冷却。