台式泡菜
材料
做法
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1: 高丽菜切四刀去芯后,一片片剥好洗净,手撕小片放入塑胶袋里,加入一大匙的盐,封口绑紧或抓紧后摇一摇,放置半小时让菜出水。
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2: 锅里放入醃渍醋水的所有材料,加热煮沸后关火,放凉后取出话梅备用。
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3: 红萝卜和辣椒切丝、大蒜切末备用。
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4: 自袋里取出高丽菜,用冷开水或过滤水将盐分洗净去除苦味后沥干水份。
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5: 将高丽菜、红萝卜、蒜末、辣椒丝平均交错放入罐里。
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6: 再倒入已放凉的醃渍醋水,放入冰箱1~2天后即可食用。因为液体都在下方,隔天记得倒放,让上方也能醃渍到。
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创建于2019-05-11
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