香酥蔬菜煎饼
材料
低筋面粉 100g,脆酥粉 10g,盐 少许,白胡椒粉 少许,鸡蛋(L) 一颗,水 约100ml,蔬菜油 10ml,酱油 2大匙,醋 1大匙,糖 0.6大匙,冷开水 2大匙,葱末、姜末、辣椒末 少许,青葱段 适量,韭菜段 适量,洋葱丝 适量,红萝卜丝 适量,辣椒片(不辣的) 适量,蒜片 适量
做法
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1: 先将面粉糊材料里的粉类及盐和胡椒粉拌匀，加入蛋之后一边分次加水一边拌匀，直到面粉糊呈现拉起后顺畅流泄而下的状态。最后再拌入蔬菜油，放一旁备用。
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2: 整理蔬菜，长的蔬菜切成7公分左右。
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3: 准备沾酱材料后加在一起拌匀。
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4: 蔬菜和面糊拌匀。
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5: 两匙油烧热后转中火，倒下拌好的蔬菜面糊，迅速摊平。煎至两面的面糊都呈金黄熟透即可。
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6: 完成上桌。
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创建于2019-05-12
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