摩洛哥甘藷葡萄干炖羊排
材料
小羔羊排 700g,蒜头 4瓣,红洋葱 1颗,姜片 4片,番茄膏(Paste) 2匙,葡萄干 1把,红肉蕃薯 2颗,鸡汤 500ml,芫荽(Coriander)籽 1匙,小茴香籽/孜然(Cumin) 1匙,红椒粉(Paprika) 1匙,茴香籽(Fennelseed) 1匙,肉桂棒 1支,月桂叶 1片
做法
-
1: 洋葱切小块、蒜头拍扁、姜切片、蕃薯切大块
-
2: 热锅煎羊排，煎到每一面都恰恰取出备用
-
3: 同锅炒洋葱、姜片、蒜头洋葱软烂后加入香料组拌炒
-
4: 再加入番茄膏
-
5: 加入蕃薯、高汤、羊排、葡萄乾，盖锅盖小火炖煮30-60分钟，起锅加盐调味即完成
-
6: 上桌
（
创建于2019-05-11
）