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南瓜红豆面包

材料

高筋面粉 170g,糖 15g,盐 1/4tsp,酵毋 1/2tsp,南瓜(净重) 100g,温水 40g,牛油 15g,厨房绳 约28吋「3-4条」,红豆蓉 适量,百力滋 数

做法

  1. 1: 将所有材料(牛油)除外,放于工作枱上渐渐搓合再加上入牛油★南瓜蒸熟后压成蓉★

  2. 2: 搓按12-13分钟后滚团放入密封箱内,(如电饭煲)-内则边置一杯小热水助发酵)

  3. 3: 第一次发酵为期45分钟完成后, 拿出来用手排气分成3-4个等份面团

  4. 4: 将面团滚圆至圆型,跟手滚平面团，放入红豆蓉、包封好收口向下，《用厨房绳作包礼物般打十字、从覆两-三次， 打结位在包下》★将绳浸浴在适量菜油内★

  5. 5: 再作第二次发酵,为期35分钟,入炉前放下百力滋装饰作南瓜顶、小心封上锡纸免在焗炉内过份被焗㶶

  6. 6: 放进已预热焗炉180.c焗约15-16分钟
（ 创建于2019-05-12 ）

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