茄汁肉丸子义大利面

1: 食材

2: 猪绞肉用醃料全部搅拌均匀~顺时钟搅拌搅倒有黏性(土司一片要撕成小小块状)~PS:牛奶最后才倒所以照片就没照到囉!! 放进冰箱冷藏30分钟~

3: 蒜末用橄榄油炒出香味~加入洋葱末炒至半透明状~

4: 在义大利，「罗勒蕃茄义大利面酱」是最受欢迎的义大利面酱! 罗勒蕃茄义大利面酱是传统义大利美食的体现：简单的配料、 味道丰富、香气浓郁~和百分之百新鲜摘采的义大利蕃茄做而成。加入百味来罗勒蕃茄义大利面酱一瓶~拌炒一下~加入2瓶的水刚好是 800ml~就开小小火让他的煨煮~

5: 冷藏30分钟的肉比较好塑形~每颗 25G~可以做成 30颗~

6: 起180度油锅~油量要可以盖过肉丸子 2/3喔~转中火后将肉丸子放下去~先都不要动~

7: 等到边边有稍为焦焦的再翻面~

8: 炸至二面金黄~

9: 放入酱汁中以小小火煨煮 60分钟~加入酱汁的调味料

10: 起源于义大利西北部的利古里亚。其扁平的形状有别于传统长义面，使它有更多面积沾附可口的酱汁，更能被细细品尝喔~依指示 : 煮一锅水 1500ML~加 9G的盐和一大匙的橄榄油煮百味来义大利扁面~12分钟~

11: 煮好的面和酱汁拌均匀 ( 如果酱汁不够浓绸~在锅中用小小火收汁至浓绸)

12: 洒上起司粉和义大利香料就可以开动囉~