蔬菜海鲜炖饭
材料
做法
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1: 米先洗好备用蕃茄、洋葱切丁虾仁、鱿鱼洗净,因为我是直接买超市现成的,所以只要用水洗净即可香菇切片花椰菜切小朵(旁边那盘是煮汤的食材,请当没看到)
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2: 铸铁锅用清水冲洗过用小火烘干
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3: 在锅内倒入橄榄油油不要太少,大约可盖住底层即可
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4: 先放入洋葱炒软大约一分钟左右
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5: 番茄下锅,翻炒一下约30秒
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6: 海鲜类下锅因为是再超市买的海鲜食材,所以大约翻炒个一分钟即可然后再放入香菇翻炒约30秒因为稍后还要闷煮,所以不用炒太久
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7: 倒入白米,翻炒均匀本来海鲜炖饭应该是要用长米的不过家里只有圆米,所以就没有刻意用长米但是煮出来的炖饭还是很美味的
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8: 翻炒完毕将高汤倒入这次的高汤我是把整罐都倒进去,所以刚好盖住食材,不过煮出来的炖饭会很软烂原则上只要约250-300cc左右的高汤就好使用高汤的话,就不需要另外调味用清水的话,就要加少许的盐
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9: 最后将花椰菜铺上满满的一层
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10: 盖上盖子煮约10分钟滚开后关火闷煮约10分钟
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11: 香喷喷的蔬菜海鲜炖饭完成
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创建于2019-05-13
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