绿咖哩搭杏鲍菇

1: 将食材备料齐全，姜黄切薄片，蔬菜清洗切入口的块状大小，请注意杏鲍菇本身含有多水分，有机的菇请简单冲洗即可，勿泡水跟久冲，会影响口感。

2: 将马铃薯、红萝卜等比较慢熟的蔬菜先蒸熟静置，再热锅将以洋葱、姜黄爆香，爆香后加入鸡肉块。

3: 爆香以后加入绿咖哩酱、现成椰奶。

4: 放入蔬菜炒煮、此时可再加入鲜奶增添风味。

5: 加入捏碎的月桂叶、去籽辣椒切片，最后盖上锅盖，以平均的小火闷煮，大概15~20分钟即可装盘上桌。