义大利肉酱

1: 绞肉选择肥肉３：瘦肉７比例，绞肉绞细，混合些许粗绞肉，增加口感 Ⓡ

2: 番茄底部划十字，水滚放入２分钟后，倒掉热水，冲泡冷水、剥皮；再把蒂头用刀子去除，切丁 Ⓡ

3: 洋葱切丁 Ⓡ

4: 倒入１大匙橄榄油，以中小火，将洋葱丁炒至透明、变软 Ⓡ

5: 加入绞肉炒至些许断生 Ⓡ

6: 再放入番茄丁拌炒约30秒 Ⓡ

7: 调味料全放入（月桂叶后放）Ⓡ

8: 等所有食材拌均匀后，再放入月桂叶，以小火、盖上锅盖煮至约１小时，番茄、洋葱在熬煮过程中会再出水，不用担心水会不够，但其间要三不五时将食材搅拌，防止酱汁黏底，导至焦黑 Ⓡ

9: １小时后，可将月桂叶先取出，待凉后的义大利肉酱会变的更浓稠，其后可再分袋装，放入冷冻中约1个月 Ⓡ