炸三鲜卷
材料
海鲈鱼(生鱼片大小) 四片,虾仁 10尾,中卷(小) 一只,馄饨皮 大约20张,姜泥 一小匙,鱼浆 三大匙量,油 一大碗,酒 半大匙,鸡粉 一小匙,糖 一小匙,香油 一小匙,泰式甜鸡酱 适量,美乃滋 适量,高丽菜丝 一盘,小番茄 七
做法
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1: 鱼剁成泥、虾剥壳去肠泥，切成块状、中卷切成块状，与鱼浆一起混合，加入调味与姜泥，搅拌均匀，醃10多分。
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2: 馄饨皮小张的，摊开，包入"做法一"的三鲜料，卷成长条状，接合处要抹水唷。
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3: 包好后，我有放冷冻库20分。让料更固定。油锅烧热，中温，先一卷一卷下去炸，表皮微黄候，先捞起来，最后把油温稍高温，再炸一下。去油也酥脆。
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4: 高丽菜切丝摆盘，小番茄也摆盘~ 放入"三鲜卷"，在左上泰式甜鸡酱，太美味了。
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5: 也可以，挤上美乃滋，哇~ 好好吃!! 两种风味，都很棒唷~^^
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创建于2019-05-15
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