猪肉鸡蛋面

1.烤箱低温预热，以便稍后为猪肉保温。大煮锅注入清水，加少许盐煮沸。

2.猪肉切成细条，加胡椒调味。大葱、芹菜摘去无用的枝叶，洗净切片；蘑菇洗净切片。

3.中式锅子或煎锅注入半汤匙橄榄油，以旺火烧热。放入猪肉拌炒4—5分钟至略变色，盛出保温。

4.余下的橄榄油、芹菜、一半大葱片等下锅炒5分钟。加入蘑菇，炒至变软。

5.面条倒入沸水中，煮3分钟（或照包装袋上的说明），捞起沥干。

6.芥酱、鲜奶油加入芹菜及大葱中，拌匀。烧热后加入猪肉热透，加盐、黑胡椒调味。

7.将猪肉舀到面条上，撒上余下的大葱即可。