无面粉超浓巧克力蛋糕

1: 烤箱预热180度，可可粉过筛，在烤模上（我用六吋圆型）铺烘焙纸。

2: 将巧克力切成小碎块，跟奶油一起隔水加热。我的习惯是当巧克力溶一半时就关火，用余温让其他巧克力溶化。

3: 记得时时搅拌，直到融化、质地光滑。

4: 巧克力糊离火，加入糖搅拌。

5: 一颗一颗蛋加入搅拌，面糊开始变稠。

6: 加入可可粉，面糊会更稠（真的很稠），请耐心搅拌直到混合均匀。

7: 将面糊到入烤模中，进烤箱烤约25分钟。

8: 只要烤到表面出现一层脆皮，或牙签插下没有沾黏即可。

9: 放凉约五分钟后脱模。建议等完全凉透再切。上面可以洒上可可粉当装饰，也可搭配香草冰淇淋或雪酪一起吃。

10: 简单零失败