凤梨果酱和冰茶

1: 新鲜凤梨去除外皮、

2: 把凤梨芯切下（约250g）并且切成块状、与400公克凤梨肉及苹果（也都大致切块）一起放入食物调理中打成泥状（如果份量多，可以分两次搅打）

3: 剩下600公克凤梨肉切成适当大小，倒入煮锅中

4: 搅打成泥状的食材倒进煮锅中与之拌合

5: 白砂糖、柠檬汁依序加入混合，静置室温1-2小时至出水

6: 消毒玻璃罐： 玻璃罐在滚水中煮2分钟、 瓶盖煮20到30秒、 捞起沥干备用

7: 以中小火煮至滚，转小火续煮约15分钟 （边煮边拌）

8: 熄火、放置完全凉透

9: 盖上盖子、 放进冰箱冷藏至隔天

10: 隔天取出、放置室温约20至30分钟待回温

11: 以中小火煮至滚，转小火续煮约25-35分钟 （依照个人喜好浓稠度做调整）

12: 趁热装罐、 倒扣放置完全凉透 （ 开罐后要放入冰箱冷藏保存！）

13: 可以用来涂抹面包、 烘烤甜点或制作凤梨薄荷冰茶 (绿茶 200g+ 凤梨果酱 55g+ 新鲜凤梨丁 30g+冰块+薄荷叶)