芋粿
材料
食材A:芋头 250克,A:干香菇 6朵,A:水 1050克,A:盐 2匙,A:糖 1大匙,A:油 2大匙,A:油葱酥 1大匙,A:胡椒粉 适量,食材B:在来米粉 150克,B:玉米粉 75克,B:水 300
做法
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1: 芋头切丁，干香菇泡软切丁备用。芋头先用电锅蒸熟。容器先铺好烘焙纸。
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2: 将食材A的水、糖、盐、油葱酥、油和胡椒粉煮滚。
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3: 食材B的在来米粉、玉米粉和水调匀备用。
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4: 将煮开的油葱水慢慢倒入粉浆中，一边搅拌均匀，直到全部混合均匀。
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5: 将芋头丁和香菇丁放入粉浆中搅拌均匀。
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6: 然后移到瓦斯炉小火煮，一边搅拌才不会烧焦，直到浓稠即可熄火。
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7: 将煮好的粉浆倒入铺好烘焙纸的容器中。放入水已滚的蒸笼或锅中蒸，中大火蒸30-40分钟。蒸好取出放凉后放冰箱冷藏即可切片食用。
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8: 看是要吃原味还是煎恰恰沾蒜茸(辣椒)酱吃。
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创建于2019-05-18
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