菠萝包
材料
高粉 270g,低粉 30g,无盐牛油 20g,糖 30g,牛奶 150g,蛋 1只(50g),酵母 1茶匙,无盐牛油 20g,糖 40至50g,牛奶 20ml,菜油 20ml,泡打粉 1茶匙,低粉 100g,蛋黄 1
做法
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1: 把面包材料放入面包机，按发酵mode。发酵完成后，取出面团，分8份搓圆，包上保鲜膜，放入雪箱，进行第二次发酵12至24小时。
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2: 取出面团回温。把菠萝包皮材料用胶刮搓成粉团，放入雪箱15至30分钟。取出粉团，分成8份，压平，放上面团上
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3: 扫上蛋，放入180度焗15至20分钟
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创建于2019-05-19
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