老奶奶的柠檬蛋糕

1: ⭐️备料

2: ⭐️柠檬汁加柠檬皮屑跟奶油一起融化煮到微滚

3: ⭐️倒入过筛的低粉拌匀（不可以拌太久喔，看到没有白色粉末就可以了，但再拌的时候尽量把颗粒拌开）

4: ⭐️再加入蜂蜜拌匀即可喔！

5: ⭐️取一盆温热的水，然后蛋跟糖隔水加热打发（打到打蛋器取去，落下的蛋痕有点明显为止）

6: ⭐️将打好的蛋黄糊挖一些到面粉糊里拌一下，再把面粉糊全部拌进蛋黄糊里拌均匀（切记动作要轻柔，不能搅拌太久喔会消泡）

7: ⭐️倒入模型，然后轻敲让空气可以跑出来，再入烤箱

8: ⭐️上下火200度预热10分钟，然后上下火170度烤45分钟（中间过程可以看表面如果以上色请将上火降温到140度，下火维持170）

9: ⭐️柠檬糖霜：糖粉加上柠檬汁拌匀就好囉！等蛋糕放凉之后即可做装饰，倒上糖霜之后再洒上柠檬皮屑即可