焦糖布丁

焦法作法：

1. 将糖.水放入小锅子里, 持续搅拌至糖融化 (不要太早搅拌)

2. 煮至糖变成有点焦焦的颜色, 有点黏稠状就可以起锅了

3. 起锅后, 先放入布丁的容器 备放在一旁　 (焦糖会凝固~)

4. 将食材1.2.3的材料分别备好蛋需轻轻搅拌均匀备好(切记要小力的顺时针搅拌, 以免造成太多的泡泡)*糖份可依每个人接受的甜度做小调整哦*

5. 将牛奶及糖倒入小锅内, 用小火加热, 并搅拌均匀直到糖全部溶解 (注意: 火候一定要很小, 且糖一溶解后马上将火关掉, 温度不可以太高)

6. 待牛奶的温度降至稍常温状态，再将蛋液倒入牛奶的锅子里一起搅拌

7. 拿筛网将蛋液过滤, 再呈装至另一容器

8. 将过滤完的布丁液倒入承装容器, 放入烤箱** 烤箱要记得先行预热约10分钟, 150度 **

9. 将布丁放入烤盘. 烤箱温度调整至165度, 烤约35-40分钟, 出炉就完成啰~~~