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飘香三杯鸡

材料

土鸡(半只) 820g,九层塔 一把,姜片 8片,蒜头 5瓣,黑麻油 80cc,白荫油(白酱油) 80cc,米酒 80cc,糖 1茶匙,美极鲜味露 1小匙

做法

  1. 1: 准备材料:蒜头去膜; 九层塔去除老梗; 鸡肉一部份去皮

  2. 2: 取一炒锅, 放入麻油, 鸡皮, 姜片小火煸香...

  3. 3: 放入鸡肉转大火, 煎至鸡肉由红转白...

  4. 4: 放入糖, 蒜头翻炒至糖融化...

  5. 5: 下白荫油(白酱油), 米酒, 美极鲜味露煮至滚...

  6. 6: 盖上锅盖转小火~闷煮20分钟...

  7. 7: 试味道及鸡肉软硬度. 依家人喜好做调整...

  8. 8: 起锅前关火放入九层塔即完成料理!
（ 创建于2019-05-22 ）

三杯鸡的做法

小知识

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