香菇镶肉
材料
绞肉 150g,荸荠 3个,新鲜香菇 5个,青花菜 1朵,葱 1只,姜 少许,白胡椒粉 少许,盐 少许,高鲜味精 少许,酱油 1小匙,萃酿干贝和风酱油露 2大匙,冰糖 1小匙,水 100cc,太白粉水 少
做法
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1: 将绞肉.摔打出黏性.(拿起肉的时候.绞肉不会散开)荸荠切碎末 .跟绞肉拌匀
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2: 用醃料把绞肉拌匀后.醃1小时
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3: 香菇洗净后.去蒂头.
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4: 在香菇的底部抹上少许太白粉.再将绞肉抹上成半圆形.装盘(抹太白粉的用意.就是让绞肉跟香菇黏在一起.不易散开)
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5: 以大火蒸上20-25分钟. 蒸出来得汤汁.拌饭也很香唷
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6: 另备一锅热水加上少许盐.加入青花菜清烫后.起锅备用~
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7: 将酱汁的材料煮滚.芶芡好.淋在香菇上即可.出餐前.我还洒上了少许唐辛子七味粉.很香唷
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8: 不困难的菜色.希望大家也喜欢^^
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创建于2019-05-21
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