客家小炒
材料
做法
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1: 食材集合。
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2: 作法:1.干鱿鱼用剪刀剪成条状,再用热水泡至软沥乾,五花肉切约近1公分条状、豆干切片、蒜头及辣椒切片、青葱及芹菜切段,备用。2.取炒锅开中火倒入橄榄油,放入五花肉炒至半熟。再放入豆干拌炒炒出香气,再放入鱿鱼、蒜头、辣椒略炒香。
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3: 3.倒人酱油及白胡椒粉炒香至上色,咸味不够时再加入少许盐再调味,再沿锅边倒入米酒略炒,放入芹菜青葱菜大火炒拌均匀即完成。刚炒好的样子,因是室内日光灯,拍出来的效果颜色略白,但成品是和首图一样呈咖啡焦香色。
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4: 准备开动囉~
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创建于2019-05-22
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