罗宋汤

1: 红萝卜切成适当大小，不用太大块，比较容易煮烂。先用电锅以量米杯1杯水量蒸过（开关跳起，闷20分钟再取出）。取出后，倒掉萝卜水不用（也可不倒，加入汤中。因为我希望汤头比较偏酸，所以才把具甜味的萝卜水倒掉）。等待红萝卜时间，将洋葱切成四大块，蕃茄每个切成六等份。

2: 适量橄榄油热锅后，先下牛肉丝翻炒至表面八成变色，期间并加入1大匙米酒，之后再下洋葱和蕃茄翻炒一下，最后加入红萝卜略微翻炒。

3: 加入半小碗蕃茄酱翻炒一下让材料都沾到番茄酱。

4: 加入1200ml的食用水及1片洗净的月桂叶，用锅铲稍微搅拌一下让酱汁均匀，并加盖煮至水滚。

5: 将材料全移入汤锅，水滚开后加盖以小火闷煮1小时后，开盖试味道，以盐略微调整即可熄火享用。

6: 洒上些芹菜末更添美味。