抹茶爆浆汤圆
材料
做法
-
1: 将外皮的材料拌合,并用手稍微搓揉均匀。取一小块糯米团,煮一锅滚水,将那一小块糯米团放入滚水中烫至浮起后捞出即成“粿粹”
-
2: 粿粹与生的糯米团捏合
-
3: 制作内馅:cream cheese室温软化,与炼乳一起拌匀,直到完全无颗粒才可以将抹茶粉筛入并拌匀。若不好拌匀,可隔水加热边拌较易拌匀
-
4: 将拌好的内馅装入挤化袋或塑胶袋内,冰冷冻约30-40分钟
-
5: 取一盘子上面铺一张保鲜膜(请看小撇步),将内馅从冷冻库取出挤在保鲜膜上,挤好后再冰回冷冻冰硬
-
6: 取适量汤圆外皮面团包入一个内馅、搓圆,以滚水煮至汤圆浮起后再煮一下即完成,可搭配红豆汤、酒酿蛋注:用保鲜膜的用意是比较好拿取,内馅很软一定要冰硬才好操作
-
7: 或搭配剉冰都很赞哟~
(
创建于2019-05-24
)