培根炒南瓜芦笋

1: 准备材料，南瓜去籽去皮洗净备用；芦笋用手从靠近根部的地方折去较老的部份（折不断的部份是偏老）。

2: 将折断较老的部份的芦笋用刨刀略微去皮。

3: 芦笋斜切成段；洋葱切大块；南瓜切略薄的片状；培根切与洋葱差不多大小的。

4: 炒锅不放油，排入培根，小火将培根煎出油后，起锅放在吸油纸上备用；并用厨房纸巾将锅内的培根油擦拭干净。

5: 原锅放入适量橄榄油，炒香洋葱后再放入南瓜片拌炒。

6: 接着放入芦笋拌炒（芦笋尾部较嫩的那节先不放）。

7: 调味并加入少许的水拌炒,

8: 拌炒到南瓜和芦笋段颜色略变时，再加入芦笋尾段炒匀。

9: 盖锅盖闷个1分钟;

10: 开盖放入煎过的培根并试吃南瓜,南瓜口感属松而不烂,且外型仍呈片状否则就是煮过头了喔....

11: 最后洒上切碎的巴西里叶拌炒均匀即可.如无巴西里叶亦可用葱花或香菜末代替.

12: 上桌。