九层塔炒蘑菇虾仁

1、将蘑菇对切、蒜头切小丁备用。

2、热锅后，倒入橄榄油，放入蒜头炒香。

3、放入虾仁、1/2茶匙盐炒到全熟后起锅。

4、用原锅，放入蘑菇、1茶匙盐用小火慢炒5分钟，过程中要连续翻动，蘑菇才不会黏锅，此时水份会慢慢出来。

5、蘑菇炒熟后，将虾仁放入拌炒均匀。

6、放入九层塔，熄火拌炒均匀，即完成。(放九层塔后，就不必再继续开火煮，用余温拌炒九层塔就可以。)