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三杯杏鲍菇

材料

杏鲍菇 600克，切滚刀,九层塔 手抓一把,大辣椒 1支，切斜片,姜片 5片,沙拉油 1汤匙,冰糖 米杯3分之1,米酒 米杯3分之1,麻油 米杯3分之1,酱油 米杯3分之1

做法

  1. 1: 冷锅加沙拉油，以小火煸香姜片

  2. 2: 转中火，加入杏鲍菇略为拌炒，使表面有一点金黄

  3. 3: 再加入冰糖炒至融化

  4. 4: 米酒、酱油、麻油以呛锅边方式加入，辣椒同时丢入拌炒均匀※因为怕太辣所以辣椒不爆香，嗜辣的朋友可以在姜片煸香快完成前加入辣椒略为爆香

  5. 5: 此时杏鲍菇开始出水，略煮5分钟使其入味，接着转大火使其收汁，收汁差不多时加入九层塔略为拌炒即可起锅

  6. 6: 上菜囉~
（ 创建于2019-05-29 ）

杏鲍菇的做法大全

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